Домашний хлеб без дрожжей
19 сентября 2008
400 грамм муки
50 грамм овсяные хлопья, типа геркулес
1/2 чайные ложкисоли
одна чайная ложка соды
50 грамм кураги (мягкой)
50 грамм грецких орехов
250 миллилитров йогурта (желательно обезжиренного)
175 миллилитров молока
1. разогреем духовку до 200. положим бумагу для выпечки на противень и слегка посыпаем мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положим в большую миску. добавим курагу и орехи и хорошенько перемешаем.
2. смешаем йогурт и молоко в отдельной посуде и соединим с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешаем ножом. ГЛАВНОЕ - это сделаем очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложим на противень.
сделаем легкий надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернем в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!
Мои замечания:
Я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии.
Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был :))
Попробуйте
Ирландский содовый хлеб